Muslos de pollo con salsa de Almendras y Setas

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Muslos de Pollo con salsa de Almendras y Setas en la Olla GM G Slowpot ( cocción lenta)

Autor: Pilar

4 Muslos de pollo
1 Pimiento grande
40 gr. Almendras enteras
40 ml. Vino blanco
1 Cebolla grande
Mezcla de Setas (al gusto) Las que utilicé fueron congeladas
4 Dientes de ajo
Mezcla de Sal, jengibre, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra . Las especias al gusto y las que más os guste

En la cubeta Slopwpot no se puede rehogar así que utilizo mi cubeta normal para realizar este proceso.
Rehogo las almendras, cuando se dore un poco añado la cebolla y los ajos.
Rehogo todo.
Reservo para dentro de un rato.
Ahora rehogo los muslo de pollo
Pongo en la cubeta slowpot un poco de aceite y unto los bordes.
Mezclo el vino con las especias y la sal.
Añado el pollo, ahora por encima la mezcla de las especias, los pimientos que voy metiendo entremedia de los muslos, añado las setas y por encima la cebolla, el ajo y las almendras.
Menú fuego lento SIN ECO durante 230 minutos , a veces podemos confundirnos y pensar que son dos horas y media, no, son 230 minutos que son casi 4 horas.
Transcurrido este tiempo vemos si los muslos están ya cocinados,
Si están ya podemos dejar la salsa sin espesar o espesarla.
Si optáis por espesarla lo hago así:
Con un cazo saco todo el caldo de pueda, dejo que se enfríe, le añado dos cucharadas de maicena, mezclo y lo llevo a una cubeta normal de la olla, menú guiso 5 minutos, voy removiendo que no se queme.
Cuando haya espesado la salsa ya lo añado a los muslos de pollo.
Ya tenemos terminado nuestros muslos de pollo en salsa.