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Mermelada de Calabaza

Receta para preparar una mermelada de Calabaza casera.
Autor: Pilar

Ingredientes

  • 1 kilo calabaza pelada y cortada
  • 1/2 kilo Medio kilo de azúcar
  • 1/2 Media manzana rallada opcional, pero sirve para espesar la mermelada
  • 1/2 Zumo de medio limón

Elaboración paso a paso

  • Ponemos la calabaza y el azúcar en una recipiente y dejamos que repose unas 6 horas.
  • Transcurrido este tiempo lo ponemos en una cacerola, le añadimos el zumo de medio limón, la ralladura de la media manzana y lo dejamos cocer una hora a fuego medio, más o menos, hay que ester pendiente cuando esté espesa la mermelada para quitarla.
  • Una vez pasado este tiempo dejamos que se temple un poco y batimos si es que nos gusta sin grumos, sino pues lo dejáis tal cual.
  • ¡Ya tenemos nuestra mermelada de calabaza!