Ensalada de aguacate, patatas y atún
ENSALADA DE AGUACATE, PATATAS Y ATÚN
Hola a tod@s hoy vengo con esta ensalada tan deliciosa de aguacate y atún.
¡Espero que os guste!
Ingredientes
1 o 2 aguacates
Pimiento de piquillo en tiras
Aceitunas sin hueso rellenas de anchoas
Una patata cocina
2 huevos cocidos
1 zanahoria
Una lata de atún
1 tomate
Sal y aceite de oliva
Vinagre de Módena
He hecho una mezcla de orégano, jengibre en polvo y pimienta negra
Preparación:
Lo primero es quitar la piel de la patata cocina, la partimos en trozos pequeños.
Pelamos la zanahoria y cortamos en trozos pequeños.
Quitamos a la piel del tomate ,troceamos.
Cogemos el aguacate y lo partimos a lo largo, giramos, a veces sale el hueso solo, otras veces solo hay que darle un golpe seco con el cuchillo y girar el hueso sale enseguida.
Quitamos la piel del aguacate y partimos en trozos.
Ahora las aceitunas igual en trozos pequeños
Cogemos los huevos y los troceamos
Añadimos el atún
Ahora echamos los pimientos de piquillo
Incorporamos a la mezcla de orégano, jengibre y pimienta negra.
Ahora ponemos sal, el vinagre de Módena y el aceite de oliva.
Mezclamos todo.
Para emplatarlo utilice un aro, lo pongo en el centro del plato y voy añadiendo la ensalada
Con cuidado quitamos el aro.
Le pongo un poco más de pimienta negra por encima.
Y ya tenemos nuestra ensalada de aguacate y atún.