Ensalada de aguacate, patatas y atún

ENSALADA DE AGUACATE, PATATAS Y ATÚN

Hola a tod@s hoy vengo con esta ensalada tan deliciosa de aguacate y atún.

¡Espero que os guste!

Ingredientes

1 o 2 aguacates

Pimiento de piquillo en tiras

Aceitunas sin hueso rellenas de anchoas

Una patata cocina

2 huevos cocidos

1 zanahoria

Una lata de atún

1 tomate

Sal y aceite de oliva

Vinagre de Módena

He hecho una mezcla de orégano, jengibre en polvo y pimienta negra

Preparación:

Lo primero es quitar la piel de la patata cocina, la partimos en trozos pequeños.

Pelamos la zanahoria y cortamos en trozos pequeños.

Quitamos a la piel del tomate ,troceamos.

Cogemos el aguacate y lo partimos a lo largo, giramos, a veces sale el hueso solo, otras veces solo hay que darle un golpe seco con el cuchillo y girar el hueso sale enseguida.

Quitamos la piel del aguacate y partimos en trozos.

Ahora las aceitunas igual en trozos pequeños

Cogemos los huevos y los troceamos

Añadimos el atún

Ahora echamos los pimientos de piquillo

Incorporamos a la mezcla de orégano, jengibre y pimienta negra.

Ahora ponemos sal, el vinagre de Módena y el aceite de oliva.

Mezclamos todo.

Para emplatarlo utilice un aro, lo pongo en el centro del plato y voy añadiendo la ensalada

Con cuidado quitamos el aro.

Le pongo un poco más de pimienta negra por encima.

Y ya tenemos nuestra ensalada de aguacate y atún.

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