Pollo en salsa de cilantro y puré de patatas

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POLLO EN SALSA DE CILANTRO CON PURÉ DE PATATAS

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Os traigo una receta para la salsa de cilantro que tanto nos gusta, en esta ocasión lo preparé con un muslo de pollo y pure de patatas.

Mi otra receta con salsa de cilantro:

Longaniza en salsa de vino, cilantro y pimienta negra.

Aquí va la receta:

Ingredientes:

  • 1 muslo de pollo.
  • 1 vaso de vino.
  • 1/2 vaso de agua.
  • 1 cucharada soperas de cilantro.
  • 2 cucharaditas de pimienta negra.
  • 1 cucharada sopera de maicena.
  • 1 cebolla.
  • Puré de patatas ( en mi caso con copos de puré).
  • Sal.
  • Aceite.

Preparación:

En una cacerola rehogamos la cebolla (cortada en juliana bien fina) y el pollo, mientras disolvemos la maicena en el vino, con el cilantro, la pimienta negra y la sal.

Lo vertemos en la cacerola junto con el medio vaso de agua.

Dejamos cocer unos 25 minutos a fuego lento.Si vemos que se nos queda muy densa la salsa incorporamos un poco de agua y probamos como queda de sal.

Hacemos el pure de patatas, en mi caso con copos de patata (las bolsas que venden), pero podéis cocer unas patatas y pasarla por el pasa puré.

Servimos el muslo de pollo, con el puré (utilicé un cortapasta para hacer la forma) y la salsa.

¡Espero que os guste!

0 thoughts on “Pollo en salsa de cilantro y puré de patatas

  1. El cilantro es mi aromática favorita, ya sea fresca o moldia o en granos así que esta salsita ya me veo preparándola en mi futura cocina (bueno todavía nos queda montarla… no sé cuanto tiempo tardaremos!).
    Besos y felices vacaciones,
    palmira

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