Patatas a la riojana

PATATAS A LA RIOJANA

 

Esta receta es de mi madre, que es de La Rioja, exactamente de un pueblo muy bonito que os recomiendo que visitéis:

Santo Domingo de la Calzada, si pincháis en el enlace os manda a una página donde os da información del pueblo….

También ocurrió el milagro del gallo y la gallina 

Allí pase mis veranos de la niñez y adolescencia, hace ya 4 años que no hemos podido ir, pero pronto volveremos.

Forma parte del camino de Santiago con sus albergues para los peregrinos.

Es un pueblo precioso y difícil de olvidar, os lo recomiendo.

Aqui os presento la receta de mi madre:

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 chorizos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite
  • 1 cucharada de pimentón dulce hacendado
  • 1 guindilla
  • 4 ajos

Preparación

  • Se dora en una cazuela con aceite los ajos, la cebolla y los pimientos (todo troceado), luego se echa el chorizo partido, la patatas(troceadas)  y la guindilla, se deja rehogar un poco mas.
  • Se cubre de agua, se echa la sal, el laurel y se deja cocer .
  • En una sarten  se echa aceite, cuando este caliente se incorpora 1 cuchara sopera de pimentón y se deja rehogar un poquito sin que se queme
  • Se incorpora a las patatas que ya estén medio cocidas y se deja cocer todo junto hasta que ya estén las patatas cocidas.

¡Que aproveche!

0 thoughts on “Patatas a la riojana

  1. Que rico!! ya va pegando estos platos de cuchara calentitos….!!

    Que buena cocinera es tu mamá! Es que…de tal palo tal astilla….!

    Besos!!

  2. Me encantan las patatitas Riojanas y apetecen mucho. He estado repasando y creo que aprendí de la misma manera… mi abuela las hacía igual aunque era extremeña.
    Besotes.

  3. Sí sí, ya veo que llega el fresquito y los platos de cuchara. Seguro que debían estar riquísimas! Y más con la receta de la mami.

    Curioso lo del gallo y la gallina jajaja. Pobre al que ahorcaron…

    1. Hola, si es que eso lo que pasa que hay recetas que nos gustaba y se nos va de la mente hasta que las vemos!!! A mi me la recordo mi madre y pense anda con los buenas que estaban!un besito

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